2021年8月3日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會在三明市沙縣區(qū)組織召開由沙縣區(qū)農業(yè)農村局、三明市茶葉學會等有關單位起草制定的《沙縣紅邊茶加工技術規(guī)范》團體標準審定會。
參加會議的有福建農林大學、福建省種植業(yè)技術推廣總站、福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心、福建省茶產業(yè)標準化技術委員會、三明市質量技術監(jiān)督協(xié)會、尤溪縣農業(yè)農村局、三明市農業(yè)農村局、沙縣區(qū)農業(yè)農村局、沙縣宏苑茶業(yè)有限公司等單位的專家和代表共19人。
審定會成立了標準審定專家組，推選教授級高級農藝師蘇峰為專家組組長。專家組聽取標準編制說明及征求意見情況匯報，對標準送審稿進行認真審查和質詢，專家組一致統(tǒng)一《沙縣紅邊茶》系列團體標準通過審定。
沙縣紅邊茶系列團體標準明確了沙縣紅邊茶的適用范圍、分級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存；沙縣紅邊茶茶園選擇與規(guī)劃、品種選擇、栽培管理等；沙縣紅邊茶加工條件、鮮葉要求、初精制加工工藝與技術、包裝與貯存要求；沙縣紅邊茶的沖泡與品鑒方法的環(huán)境要求、沖泡流程、沖泡方法及品鑒。填補了沙縣紅邊茶系列標準的空白，進一步完善了我國烏龍茶標準體系。并且《沙縣紅邊茶》標準的制定有利于科學指導沙縣茶產業(yè)的生產與流通，對促進當地茶產業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。
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